מצרכים

לסלסילות

• 1 חב' עלי סיגר או טורטיות
• שמן להברשה
• לסלט
• 500 גר' פילה סלמון חתוך לקוביות 3 על 3
• מלח פלפל שחור גרוס טרי
• 1 מנגו מפולט חתוך לקוביות
• 1 אבוקדו חתוך לקוביות
• 4 בצלים ירוקים קצוצים
• 2 כוסות עלי ביבי

לרוטב

• מיץ משתי לימוני ליים
• 1/3 כוס שמן
• מלח פלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפות שומשום שחור

אופן ההכנה

• הכנת הסלסילות
• חתכי את העלים לקוביות בגודל 5 על 5 והברישי בשמן משני הצדדים
• רפדי תבנית שקעים בריבועי העלים ואפי בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואפי כ 5 ד' או עד להשחמה
• הכיני את הדג
• תבלי במלח ופלפל את הדג.
• חממי מעט שמן במחבת וטגני את חתיכות הדג
• הכיני את הסלט
• שימי את המצרכים בקערה
• את מצרכי הרוטב ערבבי היטב ושפכי מעל הסלט
• ערבבי בעדינות

הרכבת המנה

בכל סלסילה הניחי כף סלט ומעל הניחי 2 חתיכות דג והגישי